白术是菊科苍术属的一种植物，单叶、狭长，花紫色，头状花序，以根茎入药，别名术、冬术、浙术、种术、祁术等。昔为中国浙江特产，现安徽、河北、福建、湖南等省都有栽培。白术高产如何做好施肥管理呢？

一、选地整地

白术生长对土壤要求不严格，以排水良好的砂质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。育苗地宜选择肥力一般、排水良好、高燥、通风凉爽的砂壤士，深翻20厘米，耙平整细，作成1－1.2米宽的畦。大田宜选择肥沃、通风、凉爽、排水良好的砂壤上，忌连作。前作收获后，深翻20厘米，作成宽l－1.5米的畦。

二、选种育苗

（1）选种：辨别种子真假，白术新种子偏红有绒毛，表面光泽断面清晰，中间芽胚有一粉色状线。

（2）育苗浸种：播种前先在25℃-30℃温水中浸一昼夜，这样可提前2-3天出苗。育苗春秋均可。秋季育苗，则次年移栽。一般春播在3月下旬至4月上、中旬，地温12℃以上为宜，在整平耙细的畦面上横向开沟条播。

三、栽培技术：

（1）选好种苗：应选取顶端芽头饱满，根系发达，表皮细嫩，顶端细长，尾部圆大的根茎作种，按大小分类，分开种植，可使幼苗整齐，便于管理，提高产量。

（2）栽种时间：要根据当地气候、土壤与耕作制度而确定移栽期，从12月下旬开始到次年4月上旬，以早栽为好，早下种的先发根，后长芽，根系发达长势旺盛，耐旱抗旱性强，产量高，而种的太晚，因气温升高，先长芽后长根，根系发育不良，产量较低。

（3）栽种方法：有穴栽和条栽，种植密度视土壤肥力与肥料条件而定，适当密植可提高产量，每亩基本苗为8000-15000株，用苗40-60千克，按行距23-26厘米，株距13-16厘米。

四、施肥技术

白术的需肥量大，平衡施肥可提高肥料利用率， 减少面源污染，增强白术抗病性。通过配方施肥试验，得出中等肥力田每亩的**佳施肥量为氮23 kg、磷12 kg、钾16 kg，其中氮50%作种苗肥、50% 作蒲肥，磷100%作底肥或种肥，钾70% -80%作种苗肥、20% -30%作蒲肥，增产效果显著。

1、基肥：

高效必须要高产，高产必须有足够的肥料投入做保证，因此要想白术高产高效，必须施足底肥。一般在播种前一个月深翻炕垡、疏松熟化土壤。播种时亩施100 Kg生物有机肥、红四方优质硫酸钾复合肥（20-10-18）50Kg或相近配方硫酸钾复合肥50Kg。肥料撒于地表后，结合整地用旋耕机将其翻入土中，使肥料与土壤混合均匀。  

2、追肥：

白术生育期长，为220天-240天，应按照基肥足、苗肥轻、蕾肥重的原则。齐苗肥在5月上旬撒施，施用红四方硫酸钾复合肥（20-10-18）20kg/亩；摘蕾肥施用尿素30 kg/亩，施用摘蕾肥时，氮肥占总氮的60%左右，宜分2次施用（分别在7月上旬和 8月中旬），做到前轻后重。白术喷施叶面肥能显著提高产量，宜在苗期施用红四方氨基酸叶面肥，分别在5月上旬和下旬各喷施 1 次。

五、田间管理

1、中耕除草：一般进行3-4次。幼苗出土后及时除草，**次中耕要深，以后几次要浅中耕。5月下旬植株封行后，不再中耕，株间杂草用手拔。大雨过后，及时排水锄松表土。

2、排灌：白术怕涝，土壤湿度过大易发病。4-6月雨季，及时清理畦沟，排水防涝。8月以后根茎迅速膨大，需充足水分，遇干旱要及时浇水，保证水分供应。

3、摘蕾：摘除花蕾，减少养分消耗，促使营养物质集中于根部，白术在7月上、中旬至8月上旬出现蕾，尚未开花时，分3-4批摘完，动作要轻，一手捏住茎，一手摘蕾，雨天或露水未干不能摘，以防病害侵入。

4、留种：宜选生长健壮，叶大，分枝少的植株，留顶部发育饱满的大花蕾5-6朵，其余的蕾摘除。于11月上旬，当植株基部叶片萎黄，花内冠毛显露时，收割全株，除去根茎作药材后，扎成小把，置于通风阴凉处晾干，隔1个月取下脱粒，扬净杂质；放通风干燥处贮藏。

六、病虫害防治

白术病害主要有根腐病、白绢病、立枯病、铁叶病，虫害主要有蛴螬、金龟子、蚜虫等。在病害防治上，以预防为主 ，在做好农业防治的基础上做好化学防治 。

七、加工

挖出的白术先除掉泥土，剪去茎秆，再运回加工。白术可以晒干，也可烘干。     

晒干的白术称为生晒术，日晒过程中需注意经常翻动，确保干燥均匀。烘干的白术称为烘术，烘干时注意初始温度不宜太高，以不烫手为宜。烘4-6 小时后需上下翻转1遍，使其受热均匀，并使干燥的须根自然脱落。烘至8成干时取出堆积发汗7-10 天，待内部水分外渗、表皮转软后再烘至足干，并将残茎和须根搓去。

白术以个大肉厚、无高脚茎、无须根、坚固不空心、断面色黄白且香气浓郁者为佳。一般亩产干货200千克，高产可达300-400千克。